al dente中文彈牙
2010年9月28日—经常到意大利餐馆用餐会听到有人以AlDente来比喻面条的口感,而所谓的AlDente指的到底是什么口感?...比较亚洲人于习惯上则认为弹牙的标准嚼度,面条 ...,2020年3月23日—用手握住下鍋的義大利麵,垂直放入鍋中,開始計時7分鐘。不要直接斜斜倒入。麵...
2017年7月27日—這種口感,就是aldente了。雖然是義大利文,不過在英文也通用,意思是,彈牙、有嚼勁。
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特稿:Al Dente 是什么意思?
2010年9月28日 — 经常到意大利餐馆用餐会听到有人以Al Dente来比喻面条的口感,而所谓的Al Dente指的到底是什么口感? ... 比较亚洲人于习惯上则认为弹牙的标准嚼度,面条 ...
從「生滾」到「彈牙」(吳富強)
但意粉一般都比廣東麵粗,兩者的口感也各異,所以將形容意粉的「Al dente」,直接用來翻譯廣東麵的「彈牙」未免有點牽強。因為廣東麵的「彈牙」是爽脆(Crispy)的「彈」, ...
【佬訊專欄】意粉事必要al dente嗎?
2023年1月2日 — Al dente什麼時候在香港人的飲食詞彙 ... 彈牙口感的詞出現了以後,好像一講起意粉就一定會提到al dente,甚至乎有意菜餐廳直接用al dente來做名字。
煮出健康又「剛剛好」的義大利麵有訣竅
2016年6月28日 — 所謂的剛剛好,就是義大利人稱之為「彈牙(al dente)」、微軟但不軟爛的口感;如果煮過頭,麵條開始膨脹、失去原本的形狀,GI值就會升高。 該怎麼煮 ...
Q (口感)
Q是臺灣人用以形容食物具有嚼勁、彈牙的形容詞,語源起自於 ... In Italy, 'Al Dente' Is Prized. In Taiwan, It's All About Food That's ...